Descubre una explosión de sabor y salud en cada bocado con esta irresistible ensalada de palmitos, una opción nutritiva y deliciosa que complementará perfectamente tu estilo de vida saludable. Llena de texturas y nutrientes esenciales, esta receta se integra a la perfección en tu plan de alimentación, ofreciendo una experiencia culinaria que no solo es exquisita, sino también benéfica para tu bienestar. Perfecta para un almuerzo ligero o como acompañamiento, esta ensalada es ideal para quienes buscan opciones saludables sin sacrificar el sabor.
Lista de Ingredientes
- 1 lata de palmitos, escurridos y cortados en rodajas
- Tomates deshidratados al gusto, picados
- 1/2 aguacate, cortado en cuadritos
- Espárragos cocidos al gusto, cortados en trozos
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Aderezo saludable:
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva extra virgen
- Jugo de limón fresco
- Pepperoncini en rodajas, al gusto
Instrucciones
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Prepara los ingredientes: Escurre los palmitos y córtalos en rodajas. Pica los tomates deshidratados y corta el aguacate en cuadritos. Cocina los espárragos al vapor o en agua hirviendo hasta que estén tiernos, luego córtalos en trozos pequeños.
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Mezcla los ingredientes: En un tazón grande, combina los palmitos, los tomates deshidratados, el aguacate y los espárragos cocidos. Mezcla suavemente para evitar que el aguacate se deshaga.
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Prepara el aderezo saludable: En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal, la pimienta y las rodajas de pepperoncini. Ajusta la cantidad de limón y pepperoncini según tu gusto.
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Adereza la ensalada: Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien para que todos los ingredientes queden impregnados del sabor.
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Sirve y disfruta: Sirve la ensalada de palmitos inmediatamente, decorando con algunas rodajas de pepperoncini adicionales si lo deseas. Esta ensalada es perfecta como plato principal ligero o como acompañamiento.
Consejos y Variaciones
- Añade proteínas: Para hacer de esta ensalada una comida más completa, puedes añadir pollo a la parrilla, garbanzos o tofu.
- Varía las verduras: Experimenta con otros vegetales como espinacas, pepino o pimientos rojos para añadir más color y nutrientes.
- Aderezo extra cremoso: Si prefieres un aderezo más cremoso, puedes añadir una cucharada de yogurt griego al aderezo base.
Información Nutricional
Por porción (aproximada):
- Calorías: 150
- Proteína: 3 g
- Grasas saludables: 12 g
- Carbohidratos: 8 g
- Fibra: 4 g
- Sin azúcar añadido: Esta ensalada es ideal para quienes buscan mantener una dieta baja en azúcar.
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Enlaces
- Beneficios del palmito: Lee más sobre los beneficios nutricionales del palmito en el siguiente enlace: saludables. https://sofia.com.bo/blog/5-beneficios-del-palmito-que-no-conocias-2/